Por Dra. Daniela Vindas Camacho
Nutricionista
Entre las metas de Año Nuevo de muchas personas, mejorar los hábitos alimentarios ocupa uno de los primeros lugares, ya sea por motivos de salud, para perder peso o simplemente para sentirse mejor en su día a día. Aunque siempre he dicho que no es necesario esperar a enero para hacer estos cambios, el inicio del año suele generar ese sentimiento de “nuevo comienzo” que impulsa a muchas personas a tomar decisiones más saludables en su alimentación.
Sin embargo, las dietas que prometen resultados rápidos no son la mejor opción. Aunque pueden inducir una pérdida de peso temporal, la mayoría de ellas no son sostenibles a largo plazo. Esto significa que es posible seguir un plan restrictivo durante un tiempo, pero no es saludable mantenerlo por periodos prolongados.
Además, muchas de estas dietas carecen de la educación nutricional necesaria, que para mí es la clave en cualquier proceso de pérdida de peso. Lo que suele suceder es que, al abandonar la dieta, el peso perdido se recupera rápidamente, y a menudo con algunos kilos de más, lo que se conoce como el efecto rebote.
La pérdida de peso y el cambio de hábitos alimentarios deben ser procesos graduales que se realicen con el acompañamiento de un nutricionista, con paciencia y perseverancia. Mientras tanto, les dejo algunos consejos que pueden servir como guía para mejorar sus hábitos mientras se preparan para iniciar un proceso con un profesional:
Identificar tres hábitos a mejorar.
Es recomendable empezar por reconocer tres hábitos que sabemos que no son ideales. Por ejemplo: bajo consumo de vegetales, escaso consumo de agua o un alto consumo de embutidos. Comenzar con metas relativamente sencillas de lograr es una buena estrategia. Una vez que se logren estos cambios, se pueden buscar otros hábitos que mejorar, de modo que poco a poco se logren cambios significativos.
Evitar comer apresuradamente.
Es preferible esperar un momento para sentarse a comer con tranquilidad, en lugar de hacerlo rápidamente sin prestar atención a lo que estamos dándole a nuestro cuerpo. Tomarnos un tiempo para comer, poner atención a cómo se siente nuestro cuerpo durante la comida y evitar distracciones nos ayudará a sentirnos más satisfechos. Además, es importante comer hasta sentirnos satisfechos, no hasta quedar llenos, ya que estas son dos sensaciones muy diferentes.
Incluir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día.
Estas son fundamentales para tener una alimentación rica en fibra, vitaminas y minerales. Aprovechemos la gran variedad de productos frescos y locales que tenemos a nuestro alcance, y no dudemos en probar nuevos alimentos.
Hacer ejercicio con enfoque en la salud general.
Es importante practicar actividad física no solo por el beneficio físico inmediato, sino también por el impacto positivo a largo plazo en nuestra salud cardiovascular y bienestar general.
Aprovechemos la motivación adicional que nos brinda el inicio del año para hacer cambios graduales y, a finales de 2025, podremos ver todo lo que hemos logrado. ¡Es el momento perfecto para empezar!
